Режимы духовых шкафов и всё, что нужно знать о них

 Сегодняшний огромный ассортимент духовых шкафов иногда мешает сделать правильный выбор в сторону той техники, которая действительно обладает массой необходимых функций и возможностей, которые облегчат повседневную жизнь каждой хозяйке. Конечно, покупая технику впервые или на замену старой, важно знать каждому о том, какими основными режимами и возможностями она обладает. Но, как показывает практика, хозяйки, у которых приобретена новая техника, применяет далеко не все имеющиеся режимы из-за незнания, для чего они и какой у них способ действия.

На каких режимах лучше всего готовить блюда?

 Основные режимы помогают приготовить вкусную еду в духовом шкафу. Конечно, зависит от модели техники набор тех или иных возможностей, плюс ко всему, некоторые режимы нагрева могут быть с дополнительными функциями, а это напрямую зависит от модели.

И конечно же, чем больше функций, тем дороже модель будет стоить:

• Верхний/нижний жар. Эта функция есть практически во всех моделях духовых шкафов и её температура может варьироваться от 40 до 290 градусов. Жар поступает сверху, и снизу. Такая функция хорошо для приготовления пирогов, запеканок, приготовление не сильно жирного мяса. Также, этот режим ещё иногда могут называть статистическим. Если включать только нижний жар, то его температура может достигать от 40 до 290 градусов. Этот параметр хорош если Вы желаете законсервировать продукты, поджарить или допечь какие-либо блюда;

• Горячий воздух (конвекция).В таком режиме можно выпекать на всех трёх уровнях, если этого позволяют габариты духовки. Но некоторые специалисты советуют работать только на двух уровнях. У горячего воздуха принцип работы прост: он работает при помощи вентилятора, который помогает равномерно распределить жар по всему периметру духовки, благодаря чему, блюдо равномерно прогревается и приготавливается со всех сторон. Особенно хорошо использовать этот режим, если блюдо практически готово, или есть желание, придать блюду румяную корку. Технику с такой функцией часто называют многофункциональной, всё потому, что вентилятор можно применять в двух режимах — для полного обогрева и для нижнего нагревательного элемента;

• Поддержка блюда в горячем виде. Функция особо хороша, ждёте гостей и блюда на стол хочется подать горячими, а не еле тёплыми;

• Подсушивание. Хорошо применять для сушки трав, овощей или фруктов;

• PerfectBake. С такой функцией, в духовке будет необходимый процент влаги, сама выпечка будет проходить идеально. Все, что нужно сделать, чтобы приготовление блюд в этом режиме были идеальными, это нажать на нужную категорию блюд, и затем, нажать «Старт». Остальное сделает Ваша духовка;

• AutoPilot. Этот режим помогает автоматически подобрать необходимые программы для приготовления блюда. Птица, мясо, рыба, жаркое или овощи –здесь можно готовить всё, что угодно. На самом деле, такой функцией пользоваться достаточно легко, для этого нужно загрузить блюдо в духовой шкаф, выбрать на дисплее одну из 10 автопрограмм, указать вес продуктов и нажать "Старт". Исходя из имеющихся данных, функция AutoPilot подберет режим необходимого нагрева, температуру и время приготовления, а по завершению готовки просто выключит технику самостоятельно. Благодаря этой функции, внутренность духовки останется чистой, а значит после приготовления не нужно мыть духовку;

• Гриль. Этот режим нагрева имеют практически все духовые шкафы, вне зависимости от модели или марки. Так же, режим гриля может быты всего трех видов: Малый (применим для приготовления блюд из тонких продуктов в центральной части); Большой (его хорошо использовать для того, чтобы приготовить много тонких кусков блюда, плюс ко всему, хорош режим и для горячих бутербродов); Турбо — гриль (хорош, когда нужно хорошо обжарить крупные куски мяса или полностью курицу. Плюс ко всему, хорошо подходит если блюду нужно придать золотистую корочку или слегка обжарить).

Дополнительные режимы

На духовке переключатель режимов всегда есть на передней панели. И кроме, основных режимов на ней есть ещё и дополнительные, которые важно знать, их обозначения и способ приготовления.

• Режим «Пицца». Этот режим поможет сделать не хуже, чем в любимом ресторане. Также, в этом режиме можно готовить не только пиццу, но и другие блюда, которые впоследствии будут обладать поджаристой корочкой. Если надо приготовить блюда которые заморожены, их можно ставить спокойно сразу в духовку без предварительной разморозки. Ведь, температура у режима составляет от 35 до 250 градусов и жар будет исходить из нагревательного элемента, который находится в задней стенке техники;

• «3D – приготовление». Этот режим совершенно новый, и создан по новой технологии. Выбирая этот режим, блюдо в процессе приготовления, обволакивается трехмерным паром, это помогает полностью пропечь блюдо, но сохранив при этом все его полезные свойства.

Специальные дополнения

Кроме этого, в различных моделях, на передней панели есть таймер времени. И конечно, он важная составляющая в приготовлении блюд, ведь даже готовя по рецепту, важно выдерживать определённую температуру и время. Вы в состоянии самостоятельно, выставить комфортное время приготовления пищи, ведь если не выставить правильное время и температуру – блюдо просто может сгореть. Но к большому счастью для хозяек, во многих современных духовых шкафов есть таймер, который после завершения выставленного времени, извещает хозяйку специальным сигналом.

Также, хочется поговорить, о таком прекрасном и удобном дополнении как подстветка. В разных моделях она может функционировать совершенно по-разному. В некоторых, например, чтобы её включить нужно, нажать кнопку, или провернуть ручку и подсветка готова гореть столько, сколько Вам угодно. В некоторых моделях она может включаться автоматически в момент, когда подходящий режим выбран и горит подстветка до тех пор, пока блюдо готовиться.

В заключении хочется сказать, что каждой хозяйке необходимо знать о тех или иных режимах и принципах работы. Это делается для того, чтобы пользоваться техникой в полной мереи получать удовольствие от приготовленных ею блюд.

Купить духовой шкаф в Днепре, Киеве, Одессе, Черноморске, Обухове, Южном, Житомире и других городах Украины.